올리브유 과잉 섭취, 심혈관 질환과 비만 위험 증가

작성자: 픽틈 헬스·라이프팀
작성일: 2025년 6월 17일

올리브유는 오랜 시간 동안 건강에 좋은 지방으로 알려져 왔으며, 항산화 성분이 풍부해 노화 예방에도 효과적인 식품으로 널리 알려져 있습니다. 그러나 최근 연구에 따르면 올리브유의 주요 지방산인 올레산을 과잉 섭취할 경우, 심혈관 질환과 비만을 초래할 수 있다는 경고가 제기되었습니다.

올리브유의 주요 성분, 올레산의 역할

올리브유에는 올레산(oleic acid)이라는 주요 지방산이 포함되어 있습니다. 이 성분은 지방 세포 형성, 성장, 분화를 촉진하는 역할을 합니다. 최근 미국 예일대와 오클라호마대의 공동 연구팀은 올리브유가 포함된 식단을 쥐에게 제공한 결과, AKT2 단백질의 증가와 이를 억제하는 LXR 단백질의 활성이 감소했다고 밝혔습니다.

지방 세포 형성과 과잉 영양소 저장

AKT2 단백질은 지방 세포의 형성, 성장, 분화를 유도하는 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면, 올레산을 과잉 섭취한 실험군에서는 지방 세포가 더 많이, 더 빠르게 형성되는 결과가 나타났습니다. 이는 장기적으로 과잉 영양소를 저장하는 용량이 커지게 되어, 비만의 발생 위험이 높아질 수 있다는 점을 시사합니다.

과잉 섭취가 심혈관 건강에 미치는 영향

연구팀은 "올레산을 적당량 섭취하면 여전히 유익한 효과를 가져오지만, 과잉 섭취하면 심혈관 건강에 악영향을 미칠 수 있다"고 경고했습니다. 과도한 지방 세포 형성은 지방 축적을 초래하고, 시간이 지남에 따라 심혈관 질환, 비만, 당뇨병과 같은 질환으로 이어질 수 있습니다.

올레산, 심혈관 질환 위험군에서는 조심해야

마이클 루돌프 박사는 "올레산을 과잉 섭취하면 지방 세포의 수가 증가하고, 이는 몸에 저장되는 에너지의 용량을 확대시켜 비만을 초래할 수 있다"고 말했습니다. 특히 심혈관 질환의 위험이 있는 사람들은 올레산을 과도하게 섭취하지 않도록 주의해야 한다고 강조했습니다.

균형 잡힌 식습관의 중요성

연구진은 "다양한 지방을 적정량 섭취하는 것이 중요하며, 균형 잡힌 수준의 올레산 섭취는 유익하지만, 장기간 과잉 섭취하면 위험할 수 있다"고 말했습니다. 특히 심장 질환이나 고혈압 등의 문제가 있는 사람들은 올리브유를 포함한 지방 섭취를 적정량으로 조절하는 것이 필요합니다.

마무리

올리브유는 건강에 많은 이점을 주는 식품이지만, 과잉 섭취가 심혈관 질환과 비만의 위험을 초래할 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 적정량의 올리브유 섭취는 건강에 유익하지만, 과도한 섭취는 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 균형 잡힌 식습관과 함께 올리브유를 올바르게 활용하세요!